YOGUI TÉ
Es muy probable que el té sea una de las bebidas más tomadas alrededor del mundo. La creación del té indio se dio a partir de una bebida occidental, y muchísimo después que el descubrimiento del té en China. A principios de 1800, la Compañía Británica de las Indias Orientales cultivaba el té por primera vez en tierras de la India. Con el paso del tiempo, los nativos comenzaron a añadirle sus propios ingredientes a la infusión británica de pimienta negra, leche y azúcar. El ingrediente predilecto era el cardamomo. Sin embargo, un poco más hacia el noreste indio ocurría una mezcla más variada. En la región del Punjab, hogar de los Sikhs, se le añadieron más especias a este té para intensificar aún más su sabor y sus efectos terapéuticos. De este modo, se creó una de las bebidas más aromáticas y sabrosas que, rápidamente, ha encontrado su acogimiento en el mundo.Obtuvo su fama a finales de los sesenta gracias a Yogi Bhajan. एल alto yogui sikh les servía esta bebida a sus alumnos al final de sus clases; el té fue conocido como yogui té Ésta es la receta original del yogui té como Yogi Bhajan la dio tiempos atrás en 1969।
A 750 cc de agua añádele:
* 20 clavos enteros
* 20 vainas de cardamomo verde
* 20 granos de pimienta negra
* 5 de canela
Después de hervir estos ingredientes durante 15 o 20 minutos, añade:
* 1/4 cucharadita de té negro.
Y uno o dos minutos después agrégale
Asegúrate muy bien de retirar el té del fuego cuando ya esté en el punto de ebullición. Cuela y sirve con miel o azúcar integral
Esta fue la receta original, pero existe otra que es la más utilizada. Son los mismos ingredientes. Sólo que le añades
* 8 trozos de jengibre
El jengibre es eficaz cuando tienes algún tipo de resfriado o necesitas un poco de energía
* La pimienta negra actúa como purificador de la sangre.
* El cardamomo es una ayuda para el colon.
* El clavo de olor son para el sistema nervioso.
* La canela es para los huesos.
* El té negro es opcional.
* La leche ayudará a asimilar las especias y a evitar irritación en el colon. Puede utilizarse leche de vaca o de soya, según la tolerancia individual
Las personas de biotipo kapha preferirá tomar el té sin leche y el mínimo de miel o azúcar
Las personas con constitución pitta y vata, deberán evitar en lo posible el té negro y ser cautos en el uso del jengibre.
Prepárate una taza de Yogui té y tómate un momento para saborear la fragancia. Descubre paz en el encantador sabor; logra el equilibrio con las hierbas curativas. Cierra tus ojos y siente que te transportas a un templo sagrado en la puesta del sol, rodeado por los ritmos antiguos de la oración devocional.
Una taza de Yogui té siempre será un alivio digestivo después de una comida abundante y nutrirá a tu espíritu.
Jo el prenc cada matí i es molt reconfortant, bé però el compro ja preparat amb totes les especies barrejades (no en bosseta sinó amb tots els seus ingredients sencers) tan sols em queda afegir-hi el té negra i l'aigua es clar, i com a substitutiu de la llet jo li poso un petit chorret de llet de arros i una punta de Sirope de Agave com edulcorant.
Es una forma molt energètica de començar el dia.
Que vagi de gust.
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