domingo, 29 de marzo de 2009

Gorges de Carançà

Gorges de Carançà
Entre Valls - Massis de Carançà -


Este fin de semana largo, aprovechando el dia extra (como casi todo el mundo), hemos subido a la "Catalunya Nord" a respirar un poco de aire limpio.El Sábado cogimos el tren groc de la Cerdanya (train jaune) en Montlluís. El tren une la Tour de Querol (junto a Puigcerdà) con Vilafranca del Conflent.El tren es de época y el trajecto es muy turístico, circula por la vertiente norte de las montañas de Núria, por eso los días festivos se llena hasta la bandera de jubilados franceses.El precio del billete es bastante elevado (como casi todo en "la France").
Desde Montlluís a Thues-Carançà (45 min, 2 paradas) 9 € ida y vuelta.Thues-Carançà es un apeadero con los andenes de arena. El tren te deja justo al comienzo de les gorges, un cartel te avisa del peligro de las crecidas repentinas del caudal del río.
La excursión por las Gorges de Carançà dura aproximadamente unas tres horas y és un itinerario circular. Los primeros metros del camino van por el fondo de la garganta y los paredones se alzan a banda y banda.Al llegar a un puente de cemento sobre el río encontramos una bifurcación, hay que coger el camino de la izq. un cartel que pone "passarelle" nos marca la buena dirección. Se asciende por el margen izq de les Gorges.
En la pared opuesta a la nuestra se observa el camino de vuelta, una senda excavada en la roca. En una hora y media, llegamos a la unión de caminos, aqui se unen las sendas de las dos vertientes, pero también comienza el aliciente de esta excursión, los puentes colgantes.Antes de volvernos por el otro camino, seguimos subiendo para hacer unas cuantas pasarelas.Les Gorges en este punto se estrechan mucho y para remontarlas hay diversas pasarelas metálicas y puentes colgantes que hacen de la excursión algo muy divertido. Sin ellas no se podría remontar el valle. El río ruge con toda su fuerza.
Remontamos un poco el río y media vuelta, tenemos que volver para no perder el tren.El camino de vuelta discurre por una senda de apenas dos metros de ancho, excavada en una muralla a varias decenas de metros del suelo. Casi toda la senda tiene un pasamanos "quitamiedos" para los aprensivos. Este tramo es muy bonito y aéreo y en ocasiones vertiginoso.El camino te deja otra vez en el puente que havía al princípio de les gorges.Una excursión muy bonita y con un toque himalayico (puentes colgantes), además la aproximación en tren le da un toque muy romántico.

miércoles, 25 de marzo de 2009

martes, 24 de marzo de 2009

Relaxació i dinar
Meditació guiada seguida
d' un delicios dinar vegetarià

Centre Budista Mahakaruna
C/ Deu i Mata, 125
Barcelona

Tef. 93 495 08 51

Preu: 8,95 €
7,95 € per a grups a partir de 6 persones
(recomanem reservar amb antelació)

http://www.meditarabcn.org/2_1_general_relajacioncat.htm

martes, 17 de marzo de 2009

La Stevia, edulzante natural



La Stevia, endulzante natural

La stevia es uno de los pocos sustitutos naturales del azúcar. La stevia es una planta sudamericana que fue usada por los indios sudamericanos por siglos. Una de las propiedades más destacadas de la stevia es su eficacia en la lucha contra la diabetes.


¿Qué es la stevia?

La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos.
Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más.
¿Cuáles son las propiedades de la stevia?

* Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico.
* La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina.
* Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida (tomar de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas) y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas.
* La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.
* Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.
* Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes). Se pueden añadir una gotitas a las pasta de diente.
* La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta).
* Es suavemente diurético.
* Mejora las funciones gastrointestinales.
* Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos.
* Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.

Presentación de la stevia

* En hojas: se usan como té (en bolsitas) o se mezclan con otras hierbas como endulzante. En algunos países se vende en polvo o en bolsitas como el té. Así, endulza 30 veces más que el azúcar.
* Solución acuosa concentrada de stevia: aquí tenemos una forma muy práctica de tomarla ya que con 2 gotitas en la infusión endulza hay más que suficiente. Endulza, en esta concentración, 70 veces más que el azúcar.
* Concentrado de Esteviósido: aquí sólo tomaremos este principio activo aislado de la planta que aumenta su capacidad de endulzar (200 veces más que el azúcar) pero que nos priva del resto de propiedades medicinales de la stevia. Suele venir presentado en forma de polvo blanco.

Información nutricional de la stevia

Las hojas secas de stevia contienen aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más mezclada con líquidos).
El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C.
¿Sabías que la stevia...?

El concentrado de hoja de stevia en base líquida acuosa es muy útil como cosmético.
Cuando se aplica como una mascarilla facial produce un estiramiento y una suavidad efectiva de la piel, tensa las arrugas y ayuda en la cura de varios problemas de la piel, entre ellos el acné, la seborrea, la dermatitis y el eczema.

Nota de EBM: la stevia aún no se consigue en todos los países por lo que os recomendamos que preguntéis en vuestro herbolario o comercio de alimentos naturales o dietéticos.


Autor: Josep Vicent Arnau
Naturópata y Acupuntor
Articulista de Enbuenasmanos